Para preparar alimentos em grande quantidade, não há nada melhor do que ter um dos melhores fogões industriais à disposição.
Isso porque eles são mais robustos, resistentes e eficientes em relação aos fogões tradicionais, com chamas mais intensas e capacidade para panelas maiores.
Isso é indispensável para o preparo de maiores quantidades de alimento. Mas antes de fazer a compra, é indispensável comparar detalhadamente os modelos e, então escolher aquele que mais se ajusta às suas necessidades.
Diante disso, veja a seguir um guia com todas as informações de que você precisa para comparar os modelos. E depois veja uma lista com os melhores fogões industriais do momento.
Melhores Fogões Industriais de 2024
 | Albasan FOG-0006 | Melhor Fogão Industrial 2 Bocas | Ver na Loja |
 | Tron Fogao Industrial N.e | Melhor Fogão Industrial de 4 Bocas | Ver na Loja |
 | Cristal Aço | Melhor Fogão Industrial de 6 Bocas | Ver na Loja |
 | Venâncio Br4bfam | Melhor Fogão Industrial com Forno | Ver na Loja |
 | Itabras | Fogão Industrial com Bom Custo-Benefício | Ver na Loja |
 | Leona Cristal Aço | Melhor Fogão Industrial com Chapa | Ver na Loja |
Quais as diferenciais dos fogões industriais?
Muitas pessoas se perguntam se vale realmente a pena investir em fogões industriais ao invés de adquirir fogões comuns.
Primeiramente é preciso compreender as principais diferenças entre esses equipamentos. A resistência e a potência são dois pontos importantes que você deve observar.
A estrutura dos modelos industriais é muito mais reforçada, pois a fabricação é feita utilizando materiais mais resistentes.
Isso significa que é possível colocar panelas maiores e mais pesadas sobre eles sem correr o risco de danificar a estrutura.
Além disso, os queimadores são maiores e a chama é bem mais intensa em relação aos modelos convencionais.
Com isso, os fogões industriais suportam um tempo e intensidade de uso muito maiores. Então, são os mais adequados para restaurantes, lanchonetes e hotéis.
A maioria deles funciona com gás comum de botijão e, apesar de a maioria ter acendimento manual, existem aqueles que possuem acendimento automático.
Fatores de escolha do melhor modelo
Fogões industriais são produtos robustos, resistentes e muito eficientes, que te ajudam a preparar refeições maiores em estabelecimentos comerciais, principalmente.
Mas para usufruir dos benefícios deles, você precisa saber como comparar os diferentes modelos e, assim, fazer a melhor escolha. Então veja quais fatores observar na hora da compra.
Número de bocas
O número de bocas é um dos principais fatores de comparação dos modelos de fogão, visto que isso influencia diretamente na capacidade de preparo de alimentos.
Ao pesquisar, é provável que você encontre modelos entre 1 e 8 bocas, sendo mais comum encontrar os de 4 bocas.
Os modelos de duas bocas são ideais para cafeterias e locais menores, onde seja preciso cozinhar apenas alguns ingredientes. Ou eles podem ser usados para complementar um fogão maior.
Os fogões de 4 ou 6 bocas são os mais indicados para restaurantes e hotéis, onde o cardápio é diversificado e é preciso colocar várias panelas simultaneamente.
Se você costuma usar várias bocas, o melhor é investir em um fogão maior, pois assim não terá problema de falta de local para apoiar as panelas durante o preparo das refeições.
Material
A resistência é um dos pontos fortes dos fogões industriais, mas você precisa observar o material de fabricação dos modelos para que ele realmente dure muito.
É muito comum encontrar bons produtos fabricados em ferro, mas é preciso ter muito cuidado com esses, pois caso fiquem em contato com a umidade constante, acabam enferrujando e estragam facilmente.
Se você quer um modelo que não tenha esse problema, o ideal é investir em produtos de aço inox ou aço carbono, que também são bastante comuns no mercado.
De todos eles, o aço inox é o material com a maior resistência a agressões, como oxidação, altas temperaturas e abrasão. Além disso, por ser um material liso, é bastante simples de se higienizar.
Forno
Você vai encontrar modelos de fogões industriais com ou sem forno e, deverá avaliar qual é mais indicado no seu caso.
Se você estiver buscando por uma maior versatilidade no preparo dos alimentos, é melhor investir em um produto que tenha forno, mesmo que o valor seja mais alto.
No caso dos fogões industriais sem forno, o preço é menor, mas as possibilidades de preparo são mais limitadas também.
Caso esteja buscando um produto a parte, não deixe de conferir também a nossa seleção dos melhores fornos elétricos!
Queimadores
O tamanho e tipo de queimadores é mais uma entre as características mais importantes dos fogões industriais.
Você vai encontrar os que possuem queimadores simples e aqueles com queimadores duplos ou triplos.
Se você precisar de um fogão potente, que esquente rapidamente e cozinhe os alimentos com eficiência, então o melhor é escolher uma opção com queimadores duplos ou triplos.
Além disso, você deve observar o diâmetro deles, porque isso pode variar entre os modelos. Nos industriais, você vai encontrar entre 100 e 200 mm.
Caso o intuito seja utilizar panelas maiores, você deve escolher um modelo de fogão que tenha queimadores de pelo menos 150 mm.
Alta ou baixa pressão
É importante também selecionar entre modelos de fogões industriais de alta ou baixa pressão. Isso influencia no preparo dos alimentos.
Caso seja necessário ter controle sobre a chama para conseguir preparar os alimentos mais devagar, você deve escolher um modelo de fogão de baixa pressão.
Mas para cozimentos maiores e frituras que necessitem de muito calor, então os modelos de alta pressão são mais eficientes.
O modelo também deve ser compatível com o tipo de gás que será utilizado, ou seja, de botijão ou encanado.
Consumo de gás
A última, mas não menos importante entre as características dos fogões industriais, é o consumo de gás durante o uso.
A medição é feita em kg/h (quilogramas por hora) e você encontra a descrição nos manuais dos produtos. O tipo e o diâmetro da boca influenciam diretamente no gasto de gás.
Você deve sempre escolher considerando o custo-benefício. Ou seja, a quantidade de gás gasta em relação à potência do queimador.
Os duplos e triplos possuem consumo mais alto, mas são bem mais eficientes em relação aos simples.
Conheça os melhores fogões industriais para a sua cozinha
Depois de saber quais são os principais fatores de comparação dos produtos, chegou a hora de você decidir sobre qual é o produto adequado para a sua cozinha.
Se você está em dúvidas, deixa que a gente dá uma mãozinha com uma lista dos melhores fogões industriais de 2024.
1. Albasan FOG-0006
Melhor Fogão Industrial 2 Bocas
- Registro: Alta Pressão
- Com kit instalação: mangueira de gás Normalizada alta pressão NBR 13419 com 1 metro e registro borboleta de passagem para botijão do gás
- Material: Chapa de aço com acabamento em pintura eletrostática, bicromatizada, zincada de alta qualidade que protege o produto contra ferrugem
Se você está em busca de um fogão industrial de duas bocas que reúna durabilidade e praticidade em um design compacto, este produto é uma ótima alternativa.
Ele é fabricado em chapa de aço e conta com queimadores de cinco caulins de alta pressão, para um preparo rápido e eficiente.
Para garantir maior resistência e durabilidade da peça, este fogão possui uma camada de pintura eletrostática que dá o acabamento perfeito.
A grelha também conta com este mesmo acabamento superficial e, também bandeja que contribui para a higiene e manutenção do fogão sempre limpo.
2. Tron Fogão Industrial N E
Melhor Fogão Industrial de 4 Bocas
- Material: aço galvanizado com pintura eletrostática a pó grafite
- Registo: baixa pressão
- Com bandeja coletora de resíduos grafite e porta panelas
O Fogão industrial Tron é um modelo de quatro bocas de boa qualidade, perfeito para quem busca por uma opção de qualidade e que seja acessível.
Ele é perfeito para empresas do ramo de alimentação e, também, para quem busca uma opção para a própria residência.
Fabricado em aço galvanizado recoberto com pintura eletrostática cinza, este modelo é bastante resistente à ferrugem, atritos e, possui uma boa durabilidade.
As grelhas são quadradas, com 30 centímetros de lado e contam com bandeja coletora que diminui a sujeira na cozinha.
Além disso, o modelo possui porta panelas na parte inferior, para que a sua cozinha industrial fique muito mais arrumada.
3. Leona Serv Perfil 7
Melhor Fogão Industrial de 6 Bocas
- Possui 3 Queimadores Duplos 170 mm e 03 Simples 130 mm
- Registro: Baixa pressão
- Forno de 85 litros com isolamento térmico de lã de vidro e tampa em aço inoxidável 430
Este é um fogão de três bocas, excelente para cozinhas de pequeno porte ou para complementar a necessidade por mais bocas de fogão em uma cozinha industrial.
Este é um modelo de baixa pressão, que dá um maior controle sobre a intensidade do fogo para o preparo dos alimentos de maneira mais cuidadosa.
As grelhas são fabricadas em ferro fundido de alta resistência, feitas para comportar panelas grandes e pesadas. A estrutura do fogão é de aço carbono com revestimento epóxi.
O modelo conta com três queimadores duplos e dois simples, o que proporciona maior versatilidade para os seus preparos. E a bandeja coletora é essencial para garantir a limpeza do ambiente.
O forno possui capacidade para 85 litros e conta com isolamento térmico que aumenta a eficiência.
4. Venâncio BR4BFAM
Melhor Fogão Industrial com Forno
- Material: Corpo em aço carbono, com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada
- Registro: Baixa pressão
- Forno de 118 litros possui porta com visor de vidro
Este modelo de fogão industrial Venâncio é ótimo para profissionais que estão em busca de um produto de alta eficiência e que possua forno.
A estrutura é resistente e durável, visto que os materiais são de boa qualidade.
E o modelo vem com forno de 118 litros, uma excelente capacidade até mesmo para o preparo de volumes maiores de alimentos assados.
A porta com visor de vidro facilita a visualização, sem você precisar abrir a porta. Dessa forma o cozimento é mais eficiente porque não há perda de calor.
O isolamento térmico em lã de vidro ajuda reter o calor. E o acabamento esmaltado na parte interior do forno facilita a higienização após o uso.
Nas bocas do fogão, os queimadores são altamente eficientes, para você consiguir preparar as suas refeições de forma rápida e eficaz.
5. Itabras
Fogão Industrial com Bom Custo-Benefício
- Registro: Alta pressão
- Com registro e mangueira de 1,20 m de comprimento
- 4 bocas e Chapa
Para quem busca um entre os melhores fogões industriais e preza pelo custo-benefício, este é um bom investimento.
Com quatro bocas de alta pressão, este é um produto adequado para cozinhas profissionais, restaurantes, bares, hotéis, etc. Isso agiliza muito a liberação dos pedidos.
A estrutura é fabricada em chapas de aço carbono com revestimento epóxi, o que deixa o produto resistente às altas temperaturas.
Os queimadores são de alumínio, o que previne corrosão. O modelo possui ainda bandeja coletora de resíduos, que ajuda a manter o ambiente livre de respingos no chão e torna a limpeza muito mais simples e rápida.
6. Leona Economy Perfil 7
Melhor Fogão Industrial com Chapa
- Registro: Baixa Pressão
- Com chapa em ferro fundido
- Forno de 85 litros com isolamento térmico de lã de vidro e tampa em aço inoxidável 430
Este é um modelo de fogão industrial de baixa pressão, que permite maior controle da chama para um cozimento mais específico e delicado.
O produto possui dois queimadores simples e um duplo, com espaço de 7 centímetros entre as bocas.
As grelhas são fabricadas em ferro fundido, para melhor suporte de panelas grandes e pesadas e, a bandeja coletora de resíduos mantém o chão livre de respingos de gordura.
A estrutura do fogão é fabricada em aço carbono de alta resistência, revestido com tinta epóxi para aumentar a durabilidade do produto.
O forno de capacidade de 85 litros torna este produto ainda mais versátil, pois aumenta em muito as suas possibilidades de preparo de pratos diferentes.
Conclusão
Os fogões industriais são mais eficientes e resistentes em relação aos modelos comuns, por isso, eles são ideais para cozinhas industriais, restaurantes e hotéis.
No entanto, os modelos não são todos iguais e você precisa saber quais fatores comprar para escolher o produto mais adequado para o seu estabelecimento ou residência.
Depois de ler este artigo, você conheceu as principais características desses produtos e também viu quais são os melhores fogões industriais do momento. Então, agora é só escolher o seu favorito.
